প্রথমে ময়দা সামান্য নুন চিনি ও তেল মিশিয়ে মেখে রেখে দিন।এবারে আলু গুলো সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন

কড়াইতে তেল গরম করে অর্ধেক আদা বাটা জিরে মরিচ গুঁড়ো লংকা গুঁড়ো হলুদ ও নুন দিয়ে মটরশুটি বাটা ভালো করে ভেজে নিন

এবার ওই তেলেই জিরে তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে আদা মসলার গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে ভাজুন।এবারে টমেটো পিউরি মেশান এবং ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে আরেকটু ভেজে নিন

বেশ খানিকটা তেল গরম করে কচুরি গুলো ডুবো তেলে ভেজে তুলুন।আলুর দম এর সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন