Kerabu Pucuk Paku

Name: Kerabu Pucuk Paku
Yield: 8 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 3 ikat Pucuk Paku; 1 mangkuk taugeh; 300 gram isi kerang; 3 biji bawang besar; 2 inci halia; 1 kotak santan KARA; 8 biji cili merah; 10 biji cili api; 5 sudu besar kerisik; 1 inci belacan; 1 cawan beras yang disangai dan dikisar halus; 2 sudu besar air asam jawa; 2 sudu kecil garam; 2 sudu besar gula

Rose Nani Nizah Nayan @dapoq_cikrose21

Perak

Resepi Kerabu Pucuk Paku sempena Program " Air Tanganku" Versi Ramadhan 2023.

Menu ni, merupakan menu wajib setiap kali bulan Ramadhan menjelang tiba. Mak adalah peminat utama menu Kerabu Pucuk Paku.

Ulam-ulam/sayur ataupun kerang boleh ditukar dengan bahan-bahan lain. Contohnya kerang boleh ditukar dengan pelbagai siput, isi ikan, hirisan perut lembu ataupun isi udang.

Manakala ulam-ulam/sayur boleh ditukarkan dengan daun pucuk ubi kayu pucuk paku rawan, kacang botor, mangga muda, jantung pisang dan daun pucuk kaduk.

Selamat Mencuba!

Resepi Kerabu Pucuk Paku sempena Program " Air Tanganku" Versi Ramadhan 2023.

Menu ni, merupakan menu wajib setiap kali bulan Ramadhan menjelang tiba. Mak adalah peminat utama menu Kerabu Pucuk Paku.

Ulam-ulam/sayur ataupun kerang boleh ditukar dengan bahan-bahan lain. Contohnya kerang boleh ditukar dengan pelbagai siput, isi ikan, hirisan perut lembu ataupun isi udang.

Manakala ulam-ulam/sayur boleh ditukarkan dengan daun pucuk ubi kayu pucuk paku rawan, kacang botor, mangga muda, jantung pisang dan daun pucuk kaduk.

Selamat Mencuba!

Baca lagi

Kerabu Pucuk Paku

Rose Nani Nizah Nayan @dapoq_cikrose21

Perak

Resepi Kerabu Pucuk Paku sempena Program " Air Tanganku" Versi Ramadhan 2023.

Menu ni, merupakan menu wajib setiap kali bulan Ramadhan menjelang tiba. Mak adalah peminat utama menu Kerabu Pucuk Paku.

Ulam-ulam/sayur ataupun kerang boleh ditukar dengan bahan-bahan lain. Contohnya kerang boleh ditukar dengan pelbagai siput, isi ikan, hirisan perut lembu ataupun isi udang.

Manakala ulam-ulam/sayur boleh ditukarkan dengan daun pucuk ubi kayu pucuk paku rawan, kacang botor, mangga muda, jantung pisang dan daun pucuk kaduk.

Selamat Mencuba!

Resepi Kerabu Pucuk Paku sempena Program " Air Tanganku" Versi Ramadhan 2023.

Menu ni, merupakan menu wajib setiap kali bulan Ramadhan menjelang tiba. Mak adalah peminat utama menu Kerabu Pucuk Paku.

Ulam-ulam/sayur ataupun kerang boleh ditukar dengan bahan-bahan lain. Contohnya kerang boleh ditukar dengan pelbagai siput, isi ikan, hirisan perut lembu ataupun isi udang.

Manakala ulam-ulam/sayur boleh ditukarkan dengan daun pucuk ubi kayu pucuk paku rawan, kacang botor, mangga muda, jantung pisang dan daun pucuk kaduk.

Selamat Mencuba!

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

8 orang

3 ikatPucuk Paku
1 mangkuktaugeh
300 gramisi kerang
3 bijibawang besar
2 incihalia
1 kotaksantan KARA
Bahan Sambal
8 bijicili merah
10 bijicili api
5 sudu besarkerisik
1 incibelacan
1 cawanberas yang disangai dan dikisar halus
2 sudu besarair asam jawa
2 sudu kecilgaram
2 sudu besargula

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

Sediakan bahan-bahan. Bawang besar dan halia dihiris halus/dimayang
2

Panaskan air dan celur taugeh serta pucuk paku. Kemudian toskan.
3

Sambal : Kisar cili merah, cili padi, belacan, garam, gula, dan air asam jawa. Masukkan ke dalam mangkuk kecil.
4

Masukkan serbuk beras, kerisik dan santan ke dalam sambal dan kacau rata.
5

Masukkan pucuk paku, taugeh dan kerang ke dalam bekas yang lebih besar.
6

Tuang sambal dan masukkan hirisan bawang besar serta halia.
7

Kacau semua bahan dan perasakan dengan garam dan gula. Sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba.