Gulai Ikan Kakap Merah

Name: Gulai Ikan Kakap Merah
Yield: 2-3 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan kakap merah; 2 buah jeruk nipis / lemon; 5 lembar daun jeruk / bisa pakai daun jeruk bubuk secukupnya; 1 lembar daun kunyit / bisa pakai kunyit bubuk secukupnya; 1 sereh, geprek; secukupnya Cabai rawit merah / hijau (utuh); Air asam jawa (optional. karena tdk ada, saya tdk pakai); 50 ml Santan; 1 sdt garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Ketumbar bubuk; 2 gelas air matang; sedikit minyak untuk menumis; 3-4 siung bawang putih; 5-6 siung bawang merah; 12 buah Cabai merah keriting (disesuaikan dengan selera); 4 buah kemiri sangrai; 1 ruas kunyit; 2 cm jahe

Atika Putri @atikanurulp

Gulai Ikan Kakap Merah

Atika Putri @atikanurulp

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 Orang

1 ekorikan kakap merah
2 buahjeruk nipis / lemon
5 lembardaun jeruk / bisa pakai daun jeruk bubuk secukupnya
1 lembardaun kunyit / bisa pakai kunyit bubuk secukupnya
1sereh, geprek
secukupnyaCabai rawit merah / hijau (utuh)
Air asam jawa (optional. karena tdk ada, saya tdk pakai)
50 mlSantan
1 sdtgaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKetumbar bubuk
2 gelasair matang
sedikitminyak untuk menumis
BUMBU HALUS:
3-4 siungbawang putih
5-6 siungbawang merah
12 buahCabai merah keriting (disesuaikan dengan selera)
4 buahkemiri sangrai
1 ruaskunyit
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ikan kakap merah di wadah, baluri dengan perasan jeruk nipis/lemon diamkan 10-15 menit lalu cuci kembali ikannya dan tiriskan.
2

Tumis bumbu halus dan rempah lainnya hingga harum. Masukan ikan dan masak ikan hingga berubah warna. Tambahkan air, garam, gula pasir dan ketumbar bubuk. Setelah kuah mulai menyusut dan ikan matang, tambahkan Cabai rawit utuh dan santan. Aduk sebentar, matikan kompor dan sajikan dengan nasi hangat.