Rebus kulit ayam dan jahe geprek dengan sedikit air, rebus sampai airnya habis dan kulit ayam mengeluarkan minyak.

Kemudian masukkan minyak goreng dan bawang putih.
Tunggu sampai bawang putih berubah golden brown.

Dada ayam panggang dengan wajan bekas minyak bawang tadi. Kemudian chopper/blender.

Dada ayam yg sudah di chopper/blender sangrai kemudin beri kaldu, minyak wijen, saus tiram, garam, gula, dan mericah. Aduk sampai rata dan susihkan.

Ambil kulit pangsit isi dengan dada ayam tadi, kemudian goreng.

Penyajian untuk satu porsi, beri 2sdm minyak bawang, 1sdm kecap asin, 1-2 sdm kecap manis, merica, Cabai, kaldu jika mau. Kemudian masukkan mie yg sudah di rebus dan aduk2.

Setrlah mie tercampur rata, beri toping dada ayam, daun bawang, bawang goreng. Sajikan dengan selada dan pangsit goreng.