প্রথমে একটি মিক্সিং জারে দুধ,ডিম, পাউরুটি, ভ্যানিলা এসেন্স, পাটালি বা চিনি এবং লবন দিয়ে মিক্স করে নিতে হবে। পাতলা ব্যাটারের টেক্সচার আসবে।

এবার একটি কড়াই তে বা একটি পাত্রে মাখন দিতে হবে। মাখন পুরোপুরি গলে যাওয়ার আগেই 7-8 চামচ চিনি দিতে হবে এবং কন্টিনিউয়াসলি নেড়ে যেতে হবে।

এইভাবে নাড়তে নাড়তে চিনি গলে আস্তে আস্তে রঙ ধরবে এবং সুগন্ধ বেরোবে। এই সময় গ্যাসের ফ্লেম লো তে থাকবে। বেশ লাল রং হয়ে এলে গ্যাস অফ করে দিতে হবে। যে পাত্রে পুডিং টা স্টিম করা হবে, সেই পাত্রে ক্যারামেল টা ঢেলে দিতে হবে গরম অবস্থাতেই।

এবার আগে মিক্সিং জারে তৈরি করে রাখা মিশ্রণটি এই ক্যারামেলের ওপর ঢেলে দিতে হবে। এবার প্রেশার কুকারে দেড় ইঞ্চি মতো পরিমাণে জল দিয়ে টিফিন কৌটোর ঢাকা ভালোভাবে বন্ধ করে কুকারের জলের মধ্যে বসিয়ে 3- 4 টি সিটি দিয়ে নিতে হবে। গ্যাস অফ করে 15 মিনিট স্ট্যান্ডিং টাইম দিয়ে একটু ঠাণ্ডা হলে টিফিন কৌটো বের করে নিতে হবে। একটি টুথপিক পুডিংয়ের মাঝ বরাবর ঢুকিয়ে চেক করে নিতে হবে পুরোটা ভালোভাবে কুক হয়েছে কিনা। আধঘন্টা ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।

এবার একটি সার্ভিং প্লেটে টিফিন কৌটো উল্টে দিয়ে পুডিং টা বের করে নিতে হবে এবং পছন্দ মতো শেপে কেটে সার্ভ করতে হবে।