Palumara Ikan Kakap ala Umma

Name: Palumara Ikan Kakap ala Umma
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5-6 potong ikan kakap ukuran sedang - besar; 12 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jempol jahe; 1 ruas jempol kunyit ATAU 1 - 2 sdt kunyit bubuk; 3 butir kemiri, dibakar; 3 buah Cabai merah keriting (gak mau pedas bisa dibuang bijinya); 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 lembar daun salam, remas2; 4 lembar daun jeruk, remas2; 1 ruas jempol lengkuas, geprek; 3 batang serai, geprek; 4-6 biji mata asam, larutkan dengan 1-2 sdm air panas, kental; sesuai selera Gula,garam, kaldu bubuk; 1-1,5 liter Air putih; Cabai rawit utuh (sesuai selera); 1 genggam Kemangi; 1 buah tomat merah ukuran besar, potong / belah jadi 4 - 6 bgian

Dapur Cinta @ajengNurliza__dita

Balikpapan

Lagi-lagi menu favorit suami dan anak-anak di rumah. MaasyaaAllah, kalo udah menu satu ini, dijamin nambah2 nasi.
Oya, ini ala umma ya. Bisa jadi ada bumbu atau cara yg berbeda.

Lebih banyak

Palumara Ikan Kakap ala Umma

Dapur Cinta @ajengNurliza__dita

Balikpapan

Lagi-lagi menu favorit suami dan anak-anak di rumah. MaasyaaAllah, kalo udah menu satu ini, dijamin nambah2 nasi.
Oya, ini ala umma ya. Bisa jadi ada bumbu atau cara yg berbeda.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45menit

4 orang

5-6 potongikan kakap ukuran sedang - besar
Bumbu Halus :
12 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruas jempoljahe
1 ruas jempolkunyit ATAU 1 - 2 sdt kunyit bubuk
3 butirkemiri, dibakar
3 buahCabai merah keriting (gak mau pedas bisa dibuang bijinya)
1/2 sdtketumbar bubuk
Bahan Cemplung :
2 lembardaun salam, remas2
4 lembardaun jeruk, remas2
1 ruas jempollengkuas, geprek
3 batangserai, geprek
4-6 bijimata asam, larutkan dengan 1-2 sdm air panas, kental
sesuai seleraGula,garam, kaldu bubuk
1-1,5 literAir putih
Bahan tambahan (masukkan di akhir) :
Cabai rawit utuh (sesuai selera)
1 genggamKemangi
1 buahtomat merah ukuran besar, potong / belah jadi 4 - 6 bgian

Tersimpan

Cara Membuat

30-45menit

1

Bila ikan segar, gak perlu beri jeruk nipis, langsung cuci hingga bersih dan tiriskan, sisihkan
2

Di wajan anti lengket, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung tanpa minyak goreng dengan api kecil, hingga tanak
3

Masukkan air putih dan ikan, setel kompor ke api sedang, biarkan mendidih
4

Kira2 ikan sudah empuk/lembut, masukkan bahan2 tambahan, koreksi rasa