Impastare velocemente tutti gli ingredienti sulla spianatoia dividere il panetto in 2 parti più piccole. Ad una aggiungere il giallo all’altra il verde. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 30 minuti.

Passato il tempo a prendere la frolla bianca e ricavare un disco sottile imburrare infarinare uno stampo e mettere il disco di pasta frolla bucherellare con i rebbi della forchetta, aggiungere la marmellata ricoprire con un altro disco di pasta frolla. Dopo aver disegnato un carta modello di un abito ritagliarlo sempre dalla pasta bianca. Prendere la frolla gialla e fare palline con cui ricoprire interamente il vestito. P

Prendere un pezzettino di pasta bianca aggiungere il cacao per fare il marrone e fare l’appendiabiti. Decorare la torta sempre facendo delle piccole palline che sono i fiori della mimosa e con il verde sagomare delle foglioline e col coltello tagliuzzare tutto il contorno per renderlo più simile possibile alle foglie della mimosa.

Mettere l’abito e la crostata in frigorifero per almeno 20 25 minuti dopodiché cuocere la crostata con sopra i fiori a 155° per 20 25 minuti far raffreddare. A parte cuocere il vestito sempre a 155° per 6/8 minuti quando il vestito sarà completamente raffredda e quando il vestito la crostata saranno completamente mettere il vestito al centro della crostata e attaccarla con il cioccolato bianco sciolto a bagno maria