Ayam Rica Rica Terong

Name: Ayam Rica Rica Terong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam; 2 buah terong(potong potong); 15 buah Cabai kriting; 15 buah Cabai rawit; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1/2 jempol jahe; secukupnya Garam; Penyedap rasa; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; secukupnya Garam; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang serai; secukupnya Kemangi

Eka Verawaty💐 @Verawati_86

palu,sulawesi tengah

Ayam Rica rica Terong ini terinspirasi waktu liat bunda Corla live sambil mkn ayam rica rica Terong .Akhirnya jadi pengen ikutan buat juga..Udah lama sih liatnya tapi baru sempat bikinnya.Cusss kita buat bunda.

Lebih banyak

Ayam Rica Rica Terong

Eka Verawaty💐 @Verawati_86

palu,sulawesi tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorAyam
2 buahterong(potong potong)
Bumbu di haluskan :
15 buahCabai kriting
15 buahCabai rawit
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1/2 jempoljahe
secukupnyaGaram
Penyedap rasa
Bahan marinasi :
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
secukupnyaGaram
Rempah daun :
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 batangserai
secukupnyaKemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aku buatnya hanya 1/2 ekor ayam sj Bun Krn hanya berdua sama suami.Pertama cuci bersih ayam.lalu marinasi dgn sedikit garam,ketumbar bubuk,dan kunyit.kemudian goreng sebentar sampai setengah matang lalu angkat.
2

Aku sebagian bawang merahnya gak diblender tp iris kasar aja sebagiannya lg di blender halus.Tumis sbntr bawang merahnya.
3

Masukan bumbu halusnya tumis hingga wangi lalu masukan daun jeruk,daun salam,dan serai yg sdh di geprek.
4

Masukan terong tumis sebentar.
5

Kemudian masukan ayam yg sdh digoreng stngah matang tadi beri sdikit air,garam dan penyedap rasa.aduk aduk hingga semua tercampur rata..
6

Kalau sdh mau matang beri kemangi.koreksi rasa lalu angkat.Ayam rica rica siap untuk dinikmati.