Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya
Masakan kali ini aku terinspirasi dari buku komik Tiga Manula Jalan-Jalan ke Selatan Jawa karangan dari Beny Rachmadi.
Di komik ini aku mendapatkan banyak inspirasi untuk memasak makanan daerah salah satunya adalah makanan khas Tasikmalaya yaitu nasi tutug oncom.
Makanan harian bagi masyarakat kelas bawah di tanah Sunda pada era 1940-an namun seiring jaman karena banyak orang dari berbagai kalangan yang menyukai perpaduan rasa gurih dan pulennya nasi membuat nasi tutug oncom banyak dicintai pecinta kuliner.
#sisanasi
#masaksetiapbagian
#masakbarenganak
#CookpadCommunity_Bekasi
#TiketTheAprontis
#GenerasiAprontis
Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya
Masakan kali ini aku terinspirasi dari buku komik Tiga Manula Jalan-Jalan ke Selatan Jawa karangan dari Beny Rachmadi.
Di komik ini aku mendapatkan banyak inspirasi untuk memasak makanan daerah salah satunya adalah makanan khas Tasikmalaya yaitu nasi tutug oncom.
Makanan harian bagi masyarakat kelas bawah di tanah Sunda pada era 1940-an namun seiring jaman karena banyak orang dari berbagai kalangan yang menyukai perpaduan rasa gurih dan pulennya nasi membuat nasi tutug oncom banyak dicintai pecinta kuliner.
#sisanasi
#masaksetiapbagian
#masakbarenganak
#CookpadCommunity_Bekasi
#TiketTheAprontis
#GenerasiAprontis
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan 3 Papan oncom lalu digarang tanpa minyak di atas teflon hingga tercium aroma smooky. Gunakan api kecil.
- 2
Oncom yang sudah digarang kemudian tumbuk menggunakan ulekan.
- 3
Kemudian siapkan bumbu yang terdiru dari 11 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas kencur, 4 buah cabai rawit merah, 2 byah cabai merah keriting dan ½ sdt garam ulek bumbu hingga halus, kemudian sisihkan.
- 4
Tuang minyak secukupnya lalu masukan bumbu yang sudah diulek dan tambahkan ½ sdt gula pasir. Aduk hingga rata.
- 5
Masukan juga ½ sdt kaldu jamur dan ½ sdt masako kemudian masukan oncom yang sebelumnya sudah di garang. Aduk hingga bumbu dan oncom tercampur rata.
- 6
Iris 2 batang daun bawang tipis-tipis kemudian masukan ke dalam oncom.
- 7
Masak oncom menggunakan api kecil hingga sedikit garing lakukan koreksi rasa jika dirasa sudah pas matikan kompor.
- 8
Untuk tata cara penyajian campurkan oncom dengan nasi aduk hingga semua tercampur merata kemudian cetak dan untuk lauk bisa ditambahkan sesuai dengan selera seperti sambal, lalapan leunca, tahu tempe dan daging burung puyuh. Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya siap disantap, selamat mencoba & happy cooking.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar