Sate Lilit Praktis (Sate Ikan)

Name: Sate Lilit Praktis (Sate Ikan)
Yield: 30 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan Barakuda fillet; 1 buah kelapa muda parut; 2 sdk bawang merah-putih halus; 7 buah cabe merah (+ 4 rawit jk sk pedas); 1/2 sdk bumbu racik ikan; 4 batang serai, ambil daging putihnya saja; 7 lbr daun jeruk, ambil tulang daunnya; 1/2 sdk teh masako; 1/4 sdk teh garam halus; 4 sdk minyak goreng; 30 stik es krim

Listy @PojokPawon

Jogja

Dl pas tinggal di Bali menu kesukaan sy adl sate lilit deket rmh. Skrg sdh 20 th pindah dr bali kadang kangen dgn sate lilit. Akhirnya cb buat sendiri versi praktisnya sj biar ga repot.
Sy buat sate versi jumbo biar cpt selesai, dan tyt meski pun jumbo bs matang dgn baik di atas teflon.
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Sate Lilit Praktis (Sate Ikan)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

30 tusuk

1 kgikan Barakuda fillet
1 buahkelapa muda parut
2 sdkbawang merah-putih halus
Bumbu 2 Bawang Serba Guna
7 buahcabe merah (+ 4 rawit jk sk pedas)
1/2 sdkbumbu racik ikan
4 batangserai, ambil daging putihnya saja
7 lbrdaun jeruk, ambil tulang daunnya
1/2 sdk tehmasako
1/4 sdk tehgaram halus
4 sdkminyak goreng
30 stikes krim

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bersihkan ikan, buang duri, tulang dan kulitnya, ambil dagingnya sj.
2

Blender cabe, serai, daun jeruk dgn minyak hingga halus. Tmbh bawang halus lalu Tumis sebentar. Campurkan bumbu2 dgn ikan dan kelapa, aduk rata (sy cek rasa dgn cr menggoreng sdkt adonan lalu cicip)
3

Ambil sekepal adonan, kepal2 dan padatkan, tusuk dgn stik es krim, padatkan dan rapikan. Bakar diatas teflon. (Krn adonan ikan sdh mengandung minyak saat dibakar minyak akan keluar dgn sendirinya shg tdk akan lengket di teflon). Bolak balik agr matang merata. Jk sdh berubah warna, berbau wangi, tnda sdh matang mk angkat, sate lilit praktis siap sajikan. (Bisa jg jd stok disimpan dlm kulkas, hangatkan terlebih dl sblm dimakan)

Tips

Bumbu 2 Bawang Serba Guna

Menurut sy masak apa saja bumbunya ya bawang merah dan bawang putih ditambah bumbu lain sbg pelengkap (menurut sy sih yg sukanya masak sederhana dan anti ribet 🤭). Jadi utk menyingkat waktu memasak tdk ada salahnya klo kt buat bumbu 2 bawang serba guna. Bunda tdk perlu mengulek bumbu lagi shg waktu masakan jd cpt slesai. Cara membuatnya jg mudah bgt. Siapkan 2,5 ons bawang merah dan 2,5 ons bawang putih kupas. Cuci bersih.

Tersimpan