Opor Ayam Merah

Name: Opor Ayam Merah
Yield: 12 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam merah (berat 2kg); 9 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 2 ruas jahe; 1/2 ruas kencur; 1/2 sdt Lada; 1/2 sdt ketumbar; 2 buah kemiri; 3 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1/2 cm Lengkuas; 2 bungkus Santan sasa; 1/2 batok Gula Jawa; 2 cm kunyit

anastasiia indah @anastasiiaindah

Kami sekeluarga menyukai ayam merah karena teksturnya yg tidak terlalu empuk kulitnya tebal . Rasa daging menyerupai ayam kampung.

Lebih banyak

Opor Ayam Merah

anastasiia indah @anastasiiaindah

Kami sekeluarga menyukai ayam merah karena teksturnya yg tidak terlalu empuk kulitnya tebal . Rasa daging menyerupai ayam kampung.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

12 orang

1 ekorayam merah (berat 2kg)
9 siungbawang putih
9 siungbawang merah
2 ruasjahe
1/2 ruaskencur
1/2 sdtLada
1/2 sdtketumbar
2 buahkemiri
3 batangserai
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1/2 cmLengkuas
2 bungkusSantan sasa
1/2 batokGula Jawa
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam merah lalu rebus hingga tidak terlalu alot.
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, ketumbar, kemiri, lada, kunyit.
3

Cuci bersih daun jeruk, serai, daun salam. Lalu geprek
4

Begitu juga dengan lengkuas dan jahe. Cuci bersih lalu geprek.
5

Panaskan minyak untuk gongso bumbu
6

Gongso bumbu halus hingga matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe.
7

Masukkan bumbu kedalam rebusan ayam merah
8

Masukkan santan sasa. Gula Jawa dan garam.
9

Masak hingga matang, koreksi rasa.
10
11

Siapkan 12 butir bawang merah. Cuci bersih lalu Potong tipis2 untuk membuat taburan brambang goreng. Rendam dengan air dan sedikit garam. Lalu panaskan minyak dan goreng hingga kuning keemasan
12

Taburkan brambang goreng diatas opor ayam merah. Opor ayam merah sudah matang. Jangan lupa recook ya.