Laksa Singapore
Sebenernya bebikin Laksa Singapore ini sebagai pengobat rindu jalan2 ke SG lagi hehe. Laksa ini hampir sama ya dengan Lemak Laksanya Malaysia. Hanya saja menurut saya, rasa laksa SG ini cenderung sedikit lebih manis daripada laksa Malaysia pada umumnya.
Ada beberapa ciri khas dari Laksa Singapore ini. Antara lain bakso ikan dan tahu pong sebagai topping wajib. Dan bumbunya sendiri wajib menggunakan cabe kering lalu ebi kering dan gak bisa diganti dengan udang rebon. Selain ebi, daun kesum juga merupakan bumbu wajib dan khas dr laksa ini. Wanginya hampir2 sama dengan kecombrang.
Di karenakan daun kesum amat sangat langka di daerah saya tinggal hehe. Alhasil saya skip. Kalau mau ditambah seafood lainnya boleh loh silahkan, tp biasanya seafood yg sering digunakan ya udang. Kenapa udang? Soalnya setiap bagian udang gada yg mubadzir, kaldu dari kulit+kepala udang yg membuat kuah makin umami. Daginya yg manis membuat rasa laksa makin josgandooos.
#GenerasiAprontis
#MasakSetiapBagian
#AntiMubazir
#BagianLauk
#KETiMuz
#OlahanLaukTakBersisa
Laksa Singapore
Sebenernya bebikin Laksa Singapore ini sebagai pengobat rindu jalan2 ke SG lagi hehe. Laksa ini hampir sama ya dengan Lemak Laksanya Malaysia. Hanya saja menurut saya, rasa laksa SG ini cenderung sedikit lebih manis daripada laksa Malaysia pada umumnya.
Ada beberapa ciri khas dari Laksa Singapore ini. Antara lain bakso ikan dan tahu pong sebagai topping wajib. Dan bumbunya sendiri wajib menggunakan cabe kering lalu ebi kering dan gak bisa diganti dengan udang rebon. Selain ebi, daun kesum juga merupakan bumbu wajib dan khas dr laksa ini. Wanginya hampir2 sama dengan kecombrang.
Di karenakan daun kesum amat sangat langka di daerah saya tinggal hehe. Alhasil saya skip. Kalau mau ditambah seafood lainnya boleh loh silahkan, tp biasanya seafood yg sering digunakan ya udang. Kenapa udang? Soalnya setiap bagian udang gada yg mubadzir, kaldu dari kulit+kepala udang yg membuat kuah makin umami. Daginya yg manis membuat rasa laksa makin josgandooos.
#GenerasiAprontis
#MasakSetiapBagian
#AntiMubazir
#BagianLauk
#KETiMuz
#OlahanLaukTakBersisa
Cara Membuat
- 1
Kaldu Udang:
Cuci bersih kulit+kepala udang. Lalu sangrai hingga berubah warna. Tambahkan air dan masak hingga kaldu mendidih. Sisihkan
- 2
Bumbu halus:
Seduh ebi + cabe kering terlebih dahulu selama bbrp saat. Kemudian tiriskan
- 3
Lalu haluskan ebi,cabe kering dan bahan bumbu halus lainnya. Kemudian tumis hingga matang,harum dan berubah warna.
- 4
Tuang kaldu udang ke tumisan bumbu (jangan lupa saring dahulu kuah kaldunya ya). Aduk rata, tambahkan santan, gula,garam. Masak hingga santan mendidih. Jangan lupa diaduk ya agar santan tidak pecah. Setelah dirasa sudah pas rasanya. Masukan bakso ikan dan tahu pong.
- 5
Selanjutnya tambahkan udang. Masaknya sebentar saja aja, agar daging udangnya tidak overcook. Setelah matang semua, matikan api dan siap disajikan.
- 6
Tata bahan pelengkap dalam mangkok/piring cekung. Lalu siram dengan kuah laksa, beri isian laksa. Tambahkan jeruk nipis agar lebih segar. Sajikan
Resep Serupa
-
Laksa Singapore Laksa Singapore
Pengen makan laksa singapore mau ke bangitiam jauh trus pernah nyoba mie intant yg hits itu rasanya cenderung manis kurang gurih,akhirnya bikin deh laksa singapore yang khas dengan kuah medok yang super yummy,,Selamat mencoba😊
-
Laksa Singapore Laksa Singapore
Ketika mall- mall ditutup, tiba2 pengen makan laksa singapore. Cusss... google resepnya. Taaraaaa... jadilah laksa singapore ala anak kost yg bahan seadaanya.
-
Laksa Singapore Laksa Singapore
pertama kalinya cobain laksa waktu staycation di grand zuri bsd, langsung love at the first suapan, enaakkk pokoke.. dan cari cari resep di cookpad, recook dari laksa nyonya singapore moucup, dan ada sedikit modif pake kaldu udang
-
Laksa Singapore Laksa Singapore
Makanan dr dapur Nonya, perpaduan rasa melayu dgn pengaruh rasa oriental..
-
Laksa Singapore Laksa Singapore
Dulu pertama kali ngerasain yang namanya laksa tu di Singapura, awalnya terkejut rasanya tapi setelah 2-5 kali suap waooooow terasah sensasinyah 😅lebay yak...gak papa emang wong ndeso 😄tapi asli ngangenin rasanya setelah sekian lama bertahun-tahun gak ngerasain dan kangen berbulan-bulan searching resepnya dan walhasil buuuanyak rekomendasi resep akhirnya saya pas dengan resep yg ini..😁 diutak atik Sampek pas di lidah dan asli mirip banget rasanya wes deh pokoke Podo 😅 yg gak ngerti searching aja artinya😂 rasanya asem dan creamy yuuummm.... yuks ah bunda masak.. kelamaan nimbrung😀*Tips : kaldu udang terbuat dari rebusan kepala udang dan kulitnya jadi kalo bersihin udang jangan dibuang ya Bun kulit ma kepalanya lumayan kan bisa buat kaldu sendiri tanpa beli 😀
-
Laksa Singapore Laksa Singapore
Laksa adalah makanan berjenis mie berkuah bumbu rempah khas kebudayaan Peranakan yang memadukan elemen Tionghoa, Melayu dan berbagai etnis lainnya. Hidangan ini populer di kalangan Tionghoa dan beragam etnis di Asia Tenggara, terutama di Singapura, Malaysia, Thailand dan Indonesia. Kali ini bikin versi Singapore, biasanya pake bihun, tapi di rumah adanya mie beras.. Yasud pake itu aja, beti kok sama bihun hanya lebih lebar.👉Bahan utama : tahu, udang dan bihun👉Unsur indrawi :*Aroma : harum khas kuah santan berbumbu dan aroma samar kecombrang*Rasa : gurih dan creamy dari kuah santan*Warna : putih dari bihun dan toge dipadu kuah oranye#KreasiCode25_Simfoni6Unsur#CookpadCommunity_Depok#GAS2025#RasaSerumpun
-
Laksa Singapore Laksa Singapore
Hujan² gini enaknya makan yg berkuah-Kuah Hangat. Kalau ini mau buat laksa dengan daun kesum/daun laksa biar lebih otentik dong 😁 dan badan terasa hangat.#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#EnakDimakanSaatHujan#PejuangGoldenBatikApron#OlahanUdangGalah#MyEveryday_Cookpad
-
Laksa Singapore Laksa Singapore
Resep ke 750. Laksa Singapore#MieTime#GAS2025#Cocomtangpost_MieApa25#CookpadCommunity_Tangerang
-
Laksa Singapore Laksa Singapore
Edisi kangen singapore.. tapi lucunya saya ga pernah makan laksa di singapore, krn susah banget cari laksa yg halal. Cari2 referensi di internet pun tempat nya lumayan jauh, sekalinya dapet yh deket resto nya udh tutup.. tp ini lumayan mengobati rasa kangen jalan2 kesana sih 😊
-
Laksa Singapore Laksa Singapore
Pertama nyobain mie laksa Singapore ini dah sekitar 10th yang lalu dan sangat berkesan....enak creamy.Kebetulan ada tantangan dari @MamahCookpad masak masakan asal negara Asia Tenggara #RasaSerumpun, saya mencoba masakan asal negara tetangga yang cocok di lidah keluarga....Kali ini mie kuning saya ganti dengan mie putih alias bihun 😄maklum di stok adanya itu.#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung#CookpadCommunity_ID
-
-
Laksa Singapore Laksa Singapore
Kali ini makan masakan bersantan lagi, hehe..Tapi santannya saya ganti dengan susu kedelai tawar.Awalnya sempat ragu, apakah akan langu masakannya nanti.Tapi karena laksa ini kaya bumbu, ternyata tidak berasa langu sekali.Sehat juga bisa enak yaa..Ini banyak yang saya skip bahannya karena menyesuaikan stok yang ada di rumah ajaSource: Femina dengan beberapa modifikasi#laksa#Cookpadcommunity_borneo#Cookpadcommunity_jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)