Cuci bersih hati dan jantung ayam kemudian peras dengan jeruk nipis, diamkan beberapa saat, kalau cuci dibawah air mengalir, tambahkan air dan rebus hingga matang. Potong dadu tahu, panaskan minyak, setelah panas goreng tahu hingga kecoklatan. Siapkan bumbu Cemplung seperti daun bawang, daun salam, Lengkuas, daun jeruk, sisa timun dan sisa 1 butir telur rebus (timun dan telur rebus bisa di skip)

Siapkan bumbu halus, terdiri dari bawang merah, ketumbar bubuk, garlic dan gingger pasta. Tumbuk sampai halus, setelah itu panas kan minyak

Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum, tambah kan daun jeruk, daun salam dan laos, aduk hingga layu. Masukkan ati dan jantung ayam yang sudah di rebus tadi

Tambahkan sedikit air, aduk sebentar tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan tahu yang sudah di goreng, tambah kan kecap

Masukkan juga tomat dan daun bawang yang sudah dipotong kecil, masukkan potongan timun dan 1 buah telor rebus, aduk-aduk hingga merata semuanya, tambah kan gula dan garam, tes rasa. Jika sudah mendapatkan rasa yang diinginkan, sajikan. Selamat mencoba