Ayam Ungkep + Tempe Tahu

Name: Ayam Ungkep + Tempe Tahu
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong; 300 gr tempe (potong sesuai selera); 300 gr tahu putih (potong sesuai selera); 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 20 gr kunyit; 10 gr jahe; 1.5 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk; 4 sdt ketumbar; 2 batang serai; 4 lembar daun salam; 30 gr lengkuas; 2 sdt merica; 700 ml air

Cici Asri @cciasri

Kota Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia

Ayam ungkep solusi masak praktis untuk stok di kulkas, kalau mau makan tinggal digoreng sebentar saja. Aku tambahkan tempe dan tahu juga sebagai lauk tambahan. Daging ayamnya lembut dan bumbunya meresap.

Lebih banyak

Ayam Ungkep + Tempe Tahu

Cici Asri @cciasri

Kota Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 orang

1 kgayam potong
300 grtempe (potong sesuai selera)
300 grtahu putih (potong sesuai selera)
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
20 grkunyit
10 grjahe
1.5 sdtgaram
2 sdtkaldu bubuk
4 sdtketumbar
2 batangserai
4 lembardaun salam
30 grlengkuas
2 sdtmerica
700 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan ketumbar.
2

Panaskan wajan dengan api kompor kecil. Masukkan ayam dan bumbu halus, tambahkan 700 ml air, serai, daun salam, lengkuas, merica.
3

Aduk sebentar lalu tutup wajan, dan masak sampai airnya menyusut menggunakan api kompor sedang.
4

Setelah airnya setengah menyusut lalu angkat ayamnya.
5

Gunakan sisa air bumbunya untuk tempe dan tahu, masak sampai bumbunya meresap. Pisahkan tempe dan tahu agar tahunya tidak hancur.
6

Masukkan ayam, tempe, dan tahu ke dalam wadah. Bisa ditutup kalau sudah dingin. Lalu simpan di dalam lemari es bisa tahan hingga 7 hari.