Per preparare la torta di fragole, scaldate il forno statico a 180°C. Montate le uova con lo zucchero, il sale, l’olio e i semi del baccello di vaniglia. Unite il latte e infine la farina setacciata assieme al lievito.

Lavate e mondate le fragole. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Rivestite con la carta forno uno stampo tondo a cerniera da 22 – 24 cm di diametro. Versate metà composto e unite metà quantità di fragole. Ricoprite con il composto rimasto e ultimate disponendo sulla superficie le fragole rimaste.

Infornate il dolce e cuocetelo per 40 – 45 minuti. Fate la prova stecchino per controllare il grado di cottura. Una volta cotta, estraete la torta alle fragole e fatela raffreddare bene prima di servirla. Cospargetela di zucchero a velo prima di gustarla.