Apple Butter

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Dolce per Amore @dolceperamore
Seoul, Corea del Sud

Il Burro di Mele é una ricetta molto consumata nei Paesi Anglosassoni per la molteplicità d’uso, dal semplice spalmare sul pane, alla sostituzione del burro in alcune ricette, come dolcificante in bevande, e farcitura di dolci.
La ricetta é super facile da preparare con solo pochi minuti di tempo di preparazione, non è necessario sbucciare le mele, basta una ciotola, un frullatore ad immersione e il microonde o il Bimby.

#Bimby #microonde #dispensadigiugno

Apple Butter

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Il Burro di Mele é una ricetta molto consumata nei Paesi Anglosassoni per la molteplicità d’uso, dal semplice spalmare sul pane, alla sostituzione del burro in alcune ricette, come dolcificante in bevande, e farcitura di dolci.
La ricetta é super facile da preparare con solo pochi minuti di tempo di preparazione, non è necessario sbucciare le mele, basta una ciotola, un frullatore ad immersione e il microonde o il Bimby.

#Bimby #microonde #dispensadigiugno

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Ingredienti

1 ora e 10 minuti
1 vasetto di 450 grammi
  1. 900 grmele
  2. 110 grsciroppo d’acero
  3. 80 mlacqua
  4. 1limone il succo
  5. Qbcannella
  6. Qbzenzero
  7. 1 pizzicosale
  8. vaniglia
  9. 1 cucchiainoaceto di mele

Istruzioni per cucinare

1 ora e 10 minuti
  1. 1

    In una ciotola adatta al microonde, unire le mele lavate e detorsolate tagliate a cubetti con la pelle, l’acqua, il succo di limone, lo sciroppo d'acero, il sale, la vaniglia, lo zenzero e la cannella mescolare bene gli ingredienti e cuocere al Microonde alla potenza di 750 watt per 15 minuti.

  2. 2

    Frullare le mele con il minipimer fino a formare un purè liscio. Rimettere il purè di mele nel microonde per altri 35 minuti, mescolando ogni 5/10 minuti, fino a quando la purea non avrà la consistenza di un burro morbido.

  3. 3

    Raffreddare e trasferire il burro di mele in un vasetto di vetro sterilizzato

  4. 4

    Con il Bimby: Dopo aver lavato e tagliato le mele a cubetti con la buccia, unirle nel boccale assieme agli altri ingredienti e cuocere senza misurino per 30 minuti a 100° e velocità 2, poi frullare 30 secondi a velocità 7, raccogliendo sulle pareti del boccale con una spatola di gomma la purea e unirla sul fondo

  5. 5

    Riprendere la cottura per circa 20/25 minuti a velocità 2 in modalità Varoma, poggiando il cestello sul boccale per evitare gli schizzi.

  6. 6

    Il Burro di Mele può essere conservato in vasetto sterilizzato in frigo per circa 10 giorni.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Mi chiamo Ortensio e vivo a Seoul nella Corea del Sud per lavoro, ho lasciato il Belgio a fine luglio 2023, dopo oltre 5 anni. Ho una passione esagerata per la pasticceria sia italiana che internazionale, ma anche per il cibo sano e soprattutto che sia bello da vedere e squisito da mangiare.Mi trovate anche qui👇🏻dolceperamore.ityoutube.com/dolceperamoreinstagram.com/dolce_per_amorefacebook.com/dolceperamore.it"Nessun amore è più sincero dell'amore per il cibo.''🫰🏼(George Bernard Shaw)
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