Gurame sambal cobek

Name: Gurame sambal cobek
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan Gurame 500gr atau sesuai selera; Garam; Merica; Minyak goreng; 6 siung Bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah Cabai merah; 3 buah rawit; 1 ruas jari jahe; 5 ruas jari kencur; secukupnya Gula putih; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; 200 ml Air panas

Nurul Hidayah @rulhidayah

Jakarta

Masih masak perguramean yah..
Resep ini terinspirasi dari salah satu menu restoran di daerah ciamis. Gurame bakar sambal cobek, tapi disini saya olah ikan guramenya dengan digoreng

Lebih banyak

Gurame sambal cobek

Nurul Hidayah @rulhidayah

Jakarta

Masih masak perguramean yah..
Resep ini terinspirasi dari salah satu menu restoran di daerah ciamis. Gurame bakar sambal cobek, tapi disini saya olah ikan guramenya dengan digoreng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

Ikan Gurame 500gr atau sesuai selera
Garam
Merica
Minyak goreng
Bahan Sambal Cobek
6 siungBawang merah
4 siungbawang putih
2 buahCabai merah
3 buahrawit
1 ruas jarijahe
5 ruas jarikencur
secukupnyaGula putih
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
200 mlAir panas

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan
Bila ikan sudah bersih lumuri ikan dengan garam 2 jumput dan merica 2 jumput, marinasi selama 10 menit
2

Kupas bawang merah dan bawang putih, lalu cuci bersih bersama Cabai, kencur dan jahe
3

Siapkan wajan berisi minyak panas, goreng bahan bahan untuk sambal cobek sebentar saja, kecuali jahe dan kencur
4

Lanjutkan dengan menggoreng ikan gurame sampai golden brown
5

Ulek bumbu yang telah digoreng bersama dengan kencur dan jahe, lalu tambahkan gula, garam dan kaldu jamur secukupnya. Sambal akan lebih mantap bila ditambahkan dengan kecombrang
6

Siram bumbu sambel cobek dengan air hangat
7

Siapkan ikan gurame di piring lalu siram dengan sambel cobeknya
Selamat mencoba!