Gulai Paku jo Udang a.k.a gulai pakis

Name: Gulai Paku jo Udang a.k.a gulai pakis
Yield: sekeluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ons Udang (boleh lebih sesukanya aja); 1 ikat pakis; Santan; Bumbu halus :; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 sdm cabe merah; Bumbu lainnya :; 10 butir cabe rawit (digiling kasar aja); 2 ruas lengkuas (di geprek); Serai, daun kunyit, daun ruku-ruku; 1 butir asam kandis; Garam, gula, penyedap (aku skip penyedap)

fitriaharrid @dapur_makandzha

Padang

Gulai paku merupakan salah satu masakan padang yang tidak kalah nikmat. Sangat mudah menemukan jenis masakan ini di daerah asalnya karena hampir seluruh warung sarapan pagi yang ada menu lontong menyediakan masakan ini. Biasnya kalau untuk lontong itu tidak pakai udang. Hanya gulai pakis saja. Nah kali ini saya akan menyajikan gulai pakis versi lauk untuk dimakan dengan nasi.

#cookpadcommunity_padang
#cookpadcommunity_sumbar

Lebih banyak

Gulai Paku jo Udang a.k.a gulai pakis

fitriaharrid @dapur_makandzha

Padang

#cookpadcommunity_padang
#cookpadcommunity_sumbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kira-kira 40 menit (bisa kurang/lebih)

sekeluarga

3 onsUdang (boleh lebih sesukanya aja)
1 ikatpakis
Santan
Bumbu halus :
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 sdmcabe merah
Bumbu lainnya :
10 butircabe rawit (digiling kasar aja)
2 ruaslengkuas (di geprek)
Serai, daun kunyit, daun ruku-ruku
1 butirasam kandis
Garam, gula, penyedap (aku skip penyedap)

Tersimpan

Cara Membuat

kira-kira 40 menit (bisa kurang/lebih)

1

Masukkan santan ke panci
2

Kemudian masukkan semua bahan kecuali udang dan pakis
3

Nyalakan api sedang dan aduk aduk sampai santan mendidih (tujuan diaduk terus menerus hingga mendidih agar santan tidak pecah ya mom)
4

Setelah mendidih masukkan pakis ke dalam kuah santan tersebut sambil sesekali di aduk
5

Setelah pakis layu tambahkan udang
6

Setelah udangnya masak jangan lupa untuk koreksi rasa. Jika sudah pas dilidah rasanya berarti sudah selesai. Gulai Pakis siap untuk dihidangkan dan disantap bersama keluarga ☺

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

fitriaharrid @dapur_makandzha

pada 01 Juli 2023 16.22

Padang

belajar masak otodidak aja, belajarnya jy setelah menikah scara berjodoh dg org minang ya kudu pandai masak dong.. ntar suamik makan ke RM terus klo ga pandai masak... dan Alhamdulillah seiring berjalan wkt dan jam terbang udah lumayan lama ya mengarungi bahtera rumah tangga suami sy lebih suka makan masakan sy ketimbang makan diluar .. baik itu perkuean maupun masakan .. Alhamdulillah aja deh.. terima kasih buat yg udah mampir d akun sy.. salam kenal ya dr Padang 🦀🦞🦐🦑🍉🍇🍌🥯🥞🍔🍖🍗🌭🥪🍚🍘🍿🍲🥣🥧🥡🍧🍦🍨🍤follow ya mom n sisIG : @ummuofandzhafb : ef harrid

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya