48. Gulai Ayam Padang

Name: 48. Gulai Ayam Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 Ekor Ayam Kampung Kecil; 500 ml Santan encer; 60 mlm Santan Kental; 5 buah Bawang Merah; 3 buah Bawang Putih; 2 ruas Lengkuas; 1 ruas Kunyit; 1 batang Serai; 3 buah Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 3 buah Cabai Merah Besar; 3 buah Cabai Rawit Kecil; 1 lembar Daun Kunyit; 3 lembar Daun Jeruk; 3 buah Cengkeh; 1/2 buah Kayu Manis; 1/2 sdt Pala Bubuk

Yosi prasetyoko @yosiprasetyoko

Geneva, Swiss

48. Gulai Ayam Padang

Yosi prasetyoko @yosiprasetyoko

Geneva, Swiss

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 EkorAyam Kampung Kecil
500 mlSantan encer
60mlm Santan Kental
Bumbu Halus:
5 buahBawang Merah
3 buahBawang Putih
2 ruasLengkuas
1 ruasKunyit
1 batangSerai
3 buahKemiri
1 sdtKetumbar
3 buahCabai Merah Besar
3 buahCabai Rawit Kecil
Bumbu Celup:
1 lembarDaun Kunyit
3 lembarDaun Jeruk
3 buahCengkeh
1/2 buahKayu Manis
1/2 sdtPala Bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 ayam dan lepas kulit ayamnya
2

Panaskan minyak agak banyak lalu tumis bumbu halus dan bumbu celupan
3

Setelah bumbu harum, masukkan ayam, aduk2 bumbu& ayam sampai tercampur
4

Masukkan santan encer, masak hingga mendidih, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa
5

Setelah santan mendidih, masukkan santan kentalnya lalu masak hingga mendidih dan koreksi rasanya