Otak Otak Bandeng/Bandeng Isi V 1
Sudah lama sekali ingin buat otak otak bandeng tapi tidak punya nyali. Sampai suatu saat suami pergi dinas ke Gresik dan bercerita tentang otak otak bandeng yang kata temannya itu enak.
Jadi suamiku dan teman² kerjanya pergi ke toko oleh² Gresik, tapi tinggal 1 saja otak²nya dibeli temannya, suamiku tidak kebagian.
Malah beli spiku, wingko, keripik ikan wader.
Bersyukur saja suami sudah ingat istrinya di rumah 🤗
Tapiii kepikiran euy si otak² nih. Mulai cari resep dll. Tiba² sangrai kelapa, blender (karena punya stok di freezer)
Besokan harinya cari bandeng.. wkwk seperti dihipnotis 🤣
Sebenarnya banyak yah daerah yg membuat otak² bandeng nih. Mulai dari Anyer, Semarang, Pati, Gresik.
Otak Otak Bandeng/Bandeng Isi V 1
Sudah lama sekali ingin buat otak otak bandeng tapi tidak punya nyali. Sampai suatu saat suami pergi dinas ke Gresik dan bercerita tentang otak otak bandeng yang kata temannya itu enak.
Jadi suamiku dan teman² kerjanya pergi ke toko oleh² Gresik, tapi tinggal 1 saja otak²nya dibeli temannya, suamiku tidak kebagian.
Malah beli spiku, wingko, keripik ikan wader.
Bersyukur saja suami sudah ingat istrinya di rumah 🤗
Tapiii kepikiran euy si otak² nih. Mulai cari resep dll. Tiba² sangrai kelapa, blender (karena punya stok di freezer)
Besokan harinya cari bandeng.. wkwk seperti dihipnotis 🤣
Sebenarnya banyak yah daerah yg membuat otak² bandeng nih. Mulai dari Anyer, Semarang, Pati, Gresik.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Beli bandeng segar lihat mata jernih+insang merah.
Minta emangnya bersihkan insang dan jeroan dari mulut, kulit jangan sampai robek/rusak, sisik buang.
Cuci bersih, garami, jerukin.
- 2
1. Cuci bersih bumbu untuk dihaluskan.
2. Iris, haluskan dg blender.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas daun salam sampai wangi.
4. Bila perlu +kan air.
5. Santan instan, seasoning
6. Kelapa gongseng
7. Dinginkan
- 3
1. Cuci ikan
2. Pijat² ikan, tumbuk² pake ulekan perlahan
Patahkan tulang di ekor, ke kiri ke kanan
3. Keluarkan tulang utama pakai tang capit
4. Bersihkan tulang duri dg disaring, ambil pake tangan.
Nanti ikannya halus.
- 4
1. Wajan bumbu tadi masukkan ikan halus,
2. Ambil daun salam dan lengkuas
3. Putih telur kira² 1-2 butir (pakai stok)
4. Icipi sampai enak koreksi rasa
5. Masukkan ke bodi ikan
6. Kukus alasi dg daun. -+ 25 menit
- 5
Matangggg 😊
Potong, slice, icipi. Slice tipis jatah sy 😁
# pamer sama suami sambil bilang : cape kabina² mending beli aja 🥲🥹
- 6
Mari makannn...
Goreng dg putih Telur
Enak euy😍
Makan pake terong balado cocok banget, sambel ijo : cengek bawang putih digoreng, ulek cocok pisan.
Nikmat tiada tara 😆😆# kalau udah lupa capenya, mungkin mau bikin lagi wkwkwk🤣 (dg edisi bumbu yg berbeda/edisi revisi)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar