Opor Ayam Tahu Telur Puyuh

Name: Opor Ayam Tahu Telur Puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging ayam potong beberapa bagian (rebus dengan 2 lembar daun salam hingga matang dan sisihkan air kaldunya jangan lupa di saring); 1/4 kg telur puyuh (rebus lalu kupas); 1 buah tahu (potong dadu); 800 ml santan; 200 ml air kaldu ayam; Bumbu Halus :; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 buah cabe rawit merah; 1 ruas kunyit (untuk kunyit bisa juga pakai yg bubuk); Bumbu cemplung :; 1 batang serai (geprek); 4 lembar daun salam (daun kecil); 2 lembar daun jeruk (daun kecil); Bumbu lain :; Secukupnya garam, gula, penyedap rasa, lada, ketumbar bubuk

Ermina Mukti @ermina98

Jawa Timur

Bisa pakai ayam saja ya (½kg) atau di kombinasikan dengan tahu dan telur. Saya pakai ayam bagian paha karna rasanya lebih juice kalo menurut saya.
🍗🍗🍗🍗🍗

Lebih banyak

Opor Ayam Tahu Telur Puyuh

Ermina Mukti @ermina98

Jawa Timur

Bisa pakai ayam saja ya (½kg) atau di kombinasikan dengan tahu dan telur. Saya pakai ayam bagian paha karna rasanya lebih juice kalo menurut saya.
🍗🍗🍗🍗🍗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdaging ayam potong beberapa bagian (rebus dengan 2 lembar daun salam hingga matang dan sisihkan air kaldunya jangan lupa di saring)
1/4 kgtelur puyuh (rebus lalu kupas)
1 buahtahu (potong dadu)
800 mlsantan
200 mlair kaldu ayam
Bumbu Halus :
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 buahcabe rawit merah
1 ruaskunyit (untuk kunyit bisa juga pakai yg bubuk)
Bumbu cemplung :
1 batangserai (geprek)
4 lembardaun salam (daun kecil)
2 lembardaun jeruk (daun kecil)
Bumbu lain :
Secukupnyagaram, gula, penyedap rasa, lada, ketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tahu hingga setengah matang, goreng telur hingga agak berkulit dan goreng ayam nya setengah matang. Lalu sisihkan
2

Siapkan bumbu halus dan cemplung nya cuci bersih sisihkan.
Siapkan juga santan dan air kaldu nya.
3

Blender bumbu halus tambahkan sedikit air dan minyak. Jika sudah halus tumis bumbu hingga matang dan tambahkan bumbu cemplungnya
4

Jika bumbu sudah matang, tambahkan ¼ bagian santan dan semua air kaldu ayam nya. Aduh rata masak hingga mendidih.
5

Lalu tambahkan ayam, telur dan tahunya. Aduk rata hingga kuah mendidih.
6

Masukkan sisa santan kedalam panci, lalu masukkan opor yg sudah berbumbu tadi ke dalam panci yg berisi sisa santan masak dengan api sedang. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, lada, ketumbar bubuk secukupnya. Aduk hingga rata dan tes rasa.
7

Jika rasa nya sudah sesuai selera masak hingga opor mendidih sambil di aduk dengan perlahan.
8

Jika opor sudah matang angkat dari kompor dan opor siap di sajikan. Jangan lupa taburi dengan bawang merah goreng.