১.প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে ।এরপর চালে হলুদ গুড়ো, আদা বাটা, গরম মশলা গুড়ো মাখিয়ে কিছুখন রেখে দিতে হবে।

২. এবার কড়াইতে ঘি দিয়ে তাতে গোটা গরম মশলা ও তেজপাতা দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে কাজু কিসমিস দিয়ে একটু নেড়ে মাখানো চাল দিয়ে দেব এবং ভালোভাবে ভেজে নেব।

৩.ভাজার পর গরম জল দেব যতোটা চাল ঠিক তার দ্বিগুণ জল দিয়ে তাতে নুন দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে ডাকা দিয়ে মিডিয়াম আচে সম্পূর্ণ জল শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রাখতে হবে, জল পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে ঢাকনা খুলে এবার চিনি দিয়ে খুব ধিরে নেড়ে নিতে হবে চাল ভালো ভাবে সেদ্ধ হলে ঝরঝরে অবস্থা নামিয়ে নিতে হবে।