Rendang

Name: Rendang
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging yang ada lemaknya; Santan kental; 1/2 dari gula palem bulat kecil; 1 sdt asam jawa; 4 siung bawang putih; 1/2 bawang merah ukuran besar; 7 cabai kering; 1 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada; 1/2 lengkuas; Seruas jari jahe; Kapulaga; Bunga lawang; Cengkeh; Kayu manis; Sereh; Daun kunyit; Daun salam

Ummu Ammara’s Recipes @Athaammara

Pengen rendang di negeri kangaroo. Tapi versi padang dan agak pedas, mengkombinasi resep nenek moyang dan ala kadarnya di pantry

Lebih banyak

Rendang

Ummu Ammara’s Recipes @Athaammara

Pengen rendang di negeri kangaroo. Tapi versi padang dan agak pedas, mengkombinasi resep nenek moyang dan ala kadarnya di pantry

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

5 orang

1 kgDaging yang ada lemaknya
Santan kental
1/2dari gula palem bulat kecil
1 sdtasam jawa
Bahan halus
4 siungbawang putih
1/2bawang merah ukuran besar
7cabai kering
1 ruas jarikunyit
1 sdtketumbar
1 sdtlada
1/2lengkuas
Seruasjari jahe
Bahan cemplung
Kapulaga
Bungalawang
Cengkeh
Kayu manis
Sereh
Daun kunyit
Daun salam

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Kalau saya daging di presto terdahulu sampai lempuk.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta bahan cemplung, hingga berubah warna dan berbau harum
3

Tambahkan santan kental dan air dari adukan sisa bahan halus di blender. Aduk aduk hingga rata
4

Tambahkan garam, gula palem dan asam jawa tunggu hingga mendidih dan keluar minyak
5

Gabung daging yang sudah dipresto beserta kaldu2 nya. Aduk2 dan tunggu hingga kering