Mangut Lele

Name: Mangut Lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan lele, cuci bersih, marinasi dg garam; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk, sobek2; Santan secukupnya (me : campuran santan kelapa asli+santan kara sedikit); secukupnya Air; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 buah cabe rawit; 1 buah cabe merah; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit; secukupnya Garam, gula, kaldu jamur

Korina Rahmawati @korinarahma

Surabaya

Salah satu makanan favorit suami, yg biasa dibuat oleh ibu mertua. Makanan khas orang kulonan pasti bersantan medok tapi mantul bener emang... Alhamdulillah nyobain bikin dg bahan sederhana sat set ternyata rasanya maknyus juga😍

Lebih banyak

Mangut Lele

Korina Rahmawati @korinarahma

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorikan lele, cuci bersih, marinasi dg garam
1 ruaslengkuas, geprek
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk, sobek2
Santan secukupnya (me : campuran santan kelapa asli+santan kara sedikit)
secukupnyaAir
Bumbu halus
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 buahcabe rawit
1 buahcabe merah
1 ruaskencur
1 ruaskunyit
secukupnyaGaram, gula, kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ikan lele sampai agak kering, tiriskan
2

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan lengkuas, daun salam & daun jeruk. Aduk sebentar
3

Tambahkan santan, air dan koreksi rasa
4

Jika rasa sudah pas, masukkan lele goreng. Tutup panci hingga kuah mendidih dan agak menyusut. Jika sudah dirasa bumbu cukup meresap matikan api. Mangut lele siap disajikan