Sambal Tanak Teri Jengkol

Name: Sambal Tanak Teri Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 bh Jengkol tua (rendam +-semalam); 100 gr Teri; 1 bgks Santan instan; 3 lbr Daun salam; 3 lbr Daun jeruk; 1 lbr Daun kunyit; 1 btg Serai (geprek); 2 cm Lengkuas (geprek); 1 sdt Garam kasar; 2 sdt Kaldu bubuk; 200 gr Cabe merah; 100 gr Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 1 cm Kunyit; 2 cm Jahe

Niyta Ratna @nitaratnaaas

Pertama kali nya buat sambal tanak. 🤭🤤

Lebih banyak

Sambal Tanak Teri Jengkol

Niyta Ratna @nitaratnaaas

Pertama kali nya buat sambal tanak. 🤭🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 bhJengkol tua (rendam +-semalam)
100 grTeri
1 bgksSantan instan
3 lbrDaun salam
3 lbrDaun jeruk
1 lbrDaun kunyit
1 btgSerai (geprek)
2 cmLengkuas (geprek)
1 sdtGaram kasar
2 sdtKaldu bubuk
Bumbu Halus
200 grCabe merah
100 grBawang merah
5 siungBawang putih
1 cmKunyit
2 cmJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu halus.
2

Cuci bersih jengkol yg sdh dipotong dan direndam terlebih dahulu (agar jengkol pulen dan tidak bau). Lalu goreng jengkol dgn api sedang lanjut goreng teri. Sisihkan
3

Tumis semua bumbu halus, santan, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai dan lengkuas, tumis hingga wangi. Tambahkan santan lagi, beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4

Setelah santan mengental masukkan jengkol dan teri, aduk rata. Matikan api dan hidangan siap disajikan.
Alhamdulillah 😇