করলা কুচি করে কেটে নিতে হবে।

তেলে কালো জিরে, কাঁচা মরিচ ফোড়ন দিয়ে নারকেল বাদে উপরের সব উপকরণ দিয়ে ঢাকা ছাড়া ছড়িয়ে ছড়িয়ে ভাজতে হবে।

কিছুটা ভাজা হয়ে আসলে নারকেল কোড়া দিয়ে মুচমুচে করে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।