39. Soto Tangkar Sehat (Tanpa Santan)

Name: 39. Soto Tangkar Sehat (Tanpa Santan)
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; Secukupnya air; 40 gram fiber creme; 1 buah tomat, iris; Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 5 butir kemiri sangrai; 3 buah cabe merah besar (hilangkan bijinya); 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdt jinten; 3 cm kunyit bakar; 2 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk (hilangkan tangkainya); 1 ruas jahe, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 4 cm kayu manis; 5 buah cengkeh; 2 batang sereh, geprek

Alun Rahma @alunrahma

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Salah satu resep soto tangkar andalan, rasanya gurih dan teksturnya tetap creamy walaupun tidak menggunakan santan. Untuk pengganti santannya aku pakai fiber creme, yuk cobain resepnya

Lebih banyak

39. Soto Tangkar Sehat (Tanpa Santan)

Alun Rahma @alunrahma

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Salah satu resep soto tangkar andalan, rasanya gurih dan teksturnya tetap creamy walaupun tidak menggunakan santan. Untuk pengganti santannya aku pakai fiber creme, yuk cobain resepnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3-4 orang

500 gramdaging sapi
Secukupnyaair
40 gramfiber creme
1 buahtomat, iris
Secukupnyagula, garam dan kaldu bubuk
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah
5 butirkemiri sangrai
3 buahcabe merah besar (hilangkan bijinya)
1/2 sdmketumbar
1/2 sdtjinten
3 cmkunyit bakar
Bumbu Cemplung
2 lembardaun salam
8 lembardaun jeruk (hilangkan tangkainya)
1 ruasjahe, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
4 cmkayu manis
5 buahcengkeh
2 batangsereh, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong-potong daging lalu rebus hingga empuk (jangan lupa saring buihnya agar air rebusan dagingnya jadi bening)
2

Haluskan bumbu halusnya
3

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum
4

Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, sereh, kayu manis dan cengkeh. Tumis bumbu hingga tanak/matang
5

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam daging yang sedang di rebus, lalu aduk dan masak sebentar
6

Bumbui dengan gula dan garam
7

Tambahkan secukupnya fiber creme untuk pengganti santan, masak hingga matang, koreksi rasa
8

Tambahkan tomat iris untuk pelengkap sesaat sebelum matang
9

Sajikan soto tangkar dengan pelengkap bawang goreng dan jeruk limau