Membuat kulit martabak : Campur tepung terigu dengan air dan garam uleni hingga kalis, ambil adonan dan bentuk bulat bulat, masukkan kedalam wadah berisi minyak goreng agar tidak lengket.

Membuat isi (usus) Cuci usus ayam hingga bersih lalu potong kecil kecil. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe yang sudah di rajang, setelah layu masukan potongan usus dan tambah sedikit air, masukkan kecap, gula dan garam sesuai selera, masak hingga air meresap.

Membuat isi (mie bihun) Rebus mie bihun hingga matang, lalu tiriskan, potong potong bihun dengan gunting. Tumis bawang putih, bawang merah, seledri yang sudah di rajang Masukan bihun, tambahkan sedikit air, gula dan garam, masak hingga matang

Rajang daun bawang pre, masukan ke dalam mangkok tambah telur lalu kocok, tambahkan bihun.

Pipihkan adonan dengan menggunakan lengser yang telah di balik, setelah pipih masukkan usus dan bihun, lalu lipat, ulangi sampai habis

Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat lalu tiriskan

Siap di hidangkan, lebih nikmat di tambah saos sambal atau petis, pakai cabe juga tidak kalah mantap.