Rawon daging

Name: Rawon daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging sapi (sudah dibersihkan); 1200 ml air (untuk kuah); Secukupnya air untuk merebus daging; 1 batang sereh (geprek); 5 lembar daun jeruk (sobek - sobek); Secukupnya bawang daun (potong - potong); Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk; 3 buah kluwek (keluarkan isinya); 5 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 4 buah cabe keriting; 1/2 ruas jari jahe; 1/2 ruas jari kunyit; 1 sdt merica butiran; 1 sdt ketumbar; Kerupuk udang; Bawang merah goreng; Tauge pendek; Sambal

Eriska dwi @eriskadw

Surabaya

#Cobek_Berempah
#Cobek23
#RempahRempah
#BALONChallenge
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Rawon daging

Eriska dwi @eriskadw

Surabaya

#Cobek_Berempah
#Cobek23
#RempahRempah
#BALONChallenge
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramdaging sapi (sudah dibersihkan)
1200 mlair (untuk kuah)
Secukupnyaair untuk merebus daging
1 batangsereh (geprek)
5 lembardaun jeruk (sobek - sobek)
Secukupnyabawang daun (potong - potong)
Secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
Bumbu Halus :
3 buahkluwek (keluarkan isinya)
5 butirbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri
4 buahcabe keriting
1/2 ruas jarijahe
1/2 ruas jarikunyit
1 sdtmerica butiran
1 sdtketumbar
Pelengkap :
Kerupuk udang
Bawang merah goreng
Tauge pendek
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus secukupnya air hingga mendidih. Masukkan daging yang sudah dibersihkan. Rebus selama 15 menit. Tiriskan. Potong - potong daging.
2

Pecahkan kluwek, ambil isinya. Blender bersama bahan bumbu halus.
Lalu tumis dengan sereh dan daun jeruk hingga matang dan harum.
3

Masukkan irisan daging. Aduk rata. Tumis hingga daging layu. Tiriskan.
4

Rebus air untuk kuah hingga mendidih. Masukkan tumisan daging dan bumbu. Aduk rata.
Bumbui dengan garam,gula dan kaldu bubuk. Masak hingga daging empuk.
5

Masukkan irisan bawang daun. Jangan lupa cicipi rasa sebelum diangkat. Jika sudah empuk dan rasanya pas, matikan kompor. Sajikan dengan bahan pelengkapnya.