Mescolare la farina setacciata con lo zucchero e la cannella

Fare la fontana e aggiungere l'uovo e l'olio. Iniziare a impastare e se serve aggiungere altro vino

Stendere l'impasto con la macchinetta una sfoglia sottile. Tagliare con la rotella dentellata delle strisce larghe 2 cm e formare le cartellate

Friggere in abbondante olio di semi e lasciare raffreddare

Tostere e Tritare le mandorle, aggiungere il miele caldo e la cannella. Riempire le cartellate con un cucchiaio e lasciare raffreddare