Batagor Siomay Bandung

Name: Batagor Siomay Bandung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram udang yg sudah dikupas; 1/2 dada ayam, fillet; 200 gram tepung tapioka (sesuai selera); 3 SDM Tepung Terigu; 100 ml air es; 6 siung bawang putih; merica bubuk; gula; garam; 1 sdm minyak wijen (bisa diskip); 1 sdm saos tiram (bisa diskip); kaldu bubuk; bahan lain:; 10 buah tahu coklat (yg sudah matang); 1 buah pare; secukupnya kulit pangsit; kentang; kubis/kol

Fadhilah Ridwana @arrzwyyh

Balikpapan - Indonesia

Pas belanja ke paklek sayur rencana mau pake ikan kakap/tenggiri.. tapi sdh pada habis, liat ada udang n ayam, beli aja deh, enak jugaa ternyata ... 😁😁
Ini pake resep kira2, n resep ngarang sendiri, jadi sesuai selera yaa hehe

Lebih banyak

Batagor Siomay Bandung

Fadhilah Ridwana @arrzwyyh

Balikpapan - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramudang yg sudah dikupas
1/2dada ayam, fillet
200 gramtepung tapioka (sesuai selera)
3 SDMTepung Terigu
100 mlair es
6 siungbawang putih
merica bubuk
gula
garam
1 sdmminyak wijen (bisa diskip)
1 sdmsaos tiram (bisa diskip)
kaldu bubuk
bahan lain:
10 buahtahu coklat (yg sudah matang)
1 buahpare
secukupnyakulit pangsit
kentang
kubis/kol

Tersimpan

Cara Membuat

1

Fillet ayam dan kupas udang (tadi saya total berat daging keduanya 480 gram), potong-potong kecil, masukkan ke dalam blender, blender bersama bawang putih dengan sedikit air dingin (tidak usah terlalu lama, yg penting sudah halus.
2

Masukkan adonan ke wadah, beri garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, aduk-aduk. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. (Sesuai selera ya, kalo mau tepungnya lbh sedikit atau ditambah, boleh saja). Tambahkan air es sampai kekentalan yg diinginkan.
3

Belah dua tahu menjadi bentuk segitiga, siapkan kubis, pare dan kulit pangsit, isikan adonan baso. Tips: kukus sebentar kubis sebelum diisi adonan, agar gampang digulung.
4

Kukus sampai matang (kurleb 15 menit). Kukus juga bersama kentang yg sudah dikupas dan dipotong2 sesuai selera.
5

Yg pakai kulit pangsit dan Sebagian yg tahu untuk batagor, yg lain untuk siomay. Selamat mencoba ^^
6

Resep bumbu kacangnya sudah pernah saya share di resep cilok, silakan diklik linknya.. :) Cilok Bandung Bumbu Kacang https://cookpad.wasmer.app/id/resep/722063-cilok-bandung-bumbu-kacang