Gulai ikan patin 🐟

Name: Gulai ikan patin 🐟
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin (potong 3-4); 2 bh jeruk nipis; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 telunjuk kunyit; 1/2 jempol jahe; 4 butir kemiri sangrai; 5 bj cabe merah (buang biji cabe kl tdk ingin pedas); 1 batang sereh putihnya saja; 1/2 jempol lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 bh tomat uk sedang (potong dadu); Segenggam/secukupnya cabe rawit; 1 btg daun bawang (potong 2cm); 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/3 sdt pala bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir / boleh skip; 5-7 sdm minyak goreng; 450 ml air matang; 65 ml santan instan kara

ANF @msnamnamee

Medan, Daerah Tingkat I Sumatera Utara, Indonesia

InsyaAllah gulainya enak & g pedas walau resepnya menggunakan cabe-cabean. Anakku usia 3 tahun bisa makan dan suka bgt. Silakan recook.🙌🏻

👋🏻👋🏻👋🏻 diresep ditulis ada cabe merah. Tp
Ke skip difoto krn lupa masukkin. Tp wajib pake ya. Bisa buang biji jk untuk anak2 rasanya sama sekali tdk pedas.

InsyaAllah gulainya enak & g pedas walau resepnya menggunakan cabe-cabean. Anakku usia 3 tahun bisa makan dan suka bgt. Silakan recook.🙌🏻

👋🏻👋🏻👋🏻 diresep ditulis ada cabe merah. Tp
Ke skip difoto krn lupa masukkin. Tp wajib pake ya. Bisa buang biji jk untuk anak2 rasanya sama sekali tdk pedas.

Lebih banyak

Gulai ikan patin 🐟

ANF @msnamnamee

Medan, Daerah Tingkat I Sumatera Utara, Indonesia

InsyaAllah gulainya enak & g pedas walau resepnya menggunakan cabe-cabean. Anakku usia 3 tahun bisa makan dan suka bgt. Silakan recook.🙌🏻

👋🏻👋🏻👋🏻 diresep ditulis ada cabe merah. Tp
Ke skip difoto krn lupa masukkin. Tp wajib pake ya. Bisa buang biji jk untuk anak2 rasanya sama sekali tdk pedas.

InsyaAllah gulainya enak & g pedas walau resepnya menggunakan cabe-cabean. Anakku usia 3 tahun bisa makan dan suka bgt. Silakan recook.🙌🏻

👋🏻👋🏻👋🏻 diresep ditulis ada cabe merah. Tp
Ke skip difoto krn lupa masukkin. Tp wajib pake ya. Bisa buang biji jk untuk anak2 rasanya sama sekali tdk pedas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🍄 bahan utama
1 ekorikan patin (potong 3-4)
2 bhjeruk nipis
🍄 bahan bumbu halus
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 telunjukkunyit
1/2 jempoljahe
4 butirkemiri sangrai
5 bjcabe merah (buang biji cabe kl tdk ingin pedas)
🍄 bahan pelengkap dedaunan
1 batangsereh putihnya saja
1/2 jempollengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
🍄 bahan pelengkap lainnya
2 bhtomat uk sedang (potong dadu)
Segenggam/secukupnya cabe rawit
1 btgdaun bawang (potong 2cm)
1/2 sdtketumbar bubuk
1/3 sdtpala bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
1 sdtgula pasir / boleh skip
5-7 sdmminyak goreng
450 mlair matang
65 mlsantan instan kara

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ikan 20 menit dgn jeruk nipis
2

Siapkan seluruh bahan bumbu halus & dedaunan
3

Siapkan seluruh bahan pelengkap
4

Blender bahan bumbu halus tambahkan sedikit air agar halus sempurna. Saat ditumis tuangkan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu sampai air menyusut. Lalu tambahkan ketumbar bubuk dan pala bubuk. (Gunakan api kecil pd kompor)
5

Aduk sebentar hingga bumbu halus harum dan sedikit kering. Lalu masukkan dedaunan. Aduk dan tuangkan air (bisa diganti air santan jika tdk menggunakan santan instan). Aduk sebentar tunggu air hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan santan instan dan aduk perlahan hingga santan teraduk merata. Gunakan api kecil.
6

Bilas ikan yg sudah dimarinasi td dgn air bersih. Sblm memasukkan ikan masukkan perbumbuan garam+kaldu bubuk+ gula. Tes rasa. Stlh cukup lalu masukkan ikan kdlm kuah santan. Aduk perlahan.
7

Tutup teflon selama 5 menit. Lalu masukkan tomat+cabe rawit+daun bawang. Aduk perlahan. Tutup lagi selama 10menit.
8

Stlh selesai. Aduk perlahan ikan. Jgn khawatir ada sedikit buih itu bukan pecah santan, saat di aduk kembali santan akan menyatu sempurna. Kuncinya gunakan api kecil selama memasak.
Sajikan ikan bs ditambah bawang goreng. Selamat mencoba.🙌🏻