Ayam Cabe Ijo

Name: Ayam Cabe Ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 8; 1 liter santan (sy: 65 ml santan kara kecil+ 900 ml air); 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai memarkan; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; Secukup nya garam gula kaldu bubuk; 150 gr cabe keriting hijau; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 3 cm jahe; 2 cm kunyit

lrs @lrsi

Saya ambil resep dari Bu Susie Agung, resep beliau memakai bebek, saya ganti dg ayam.

Lebih banyak

Ayam Cabe Ijo

lrs @lrsi

Saya ambil resep dari Bu Susie Agung, resep beliau memakai bebek, saya ganti dg ayam.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong 8
1 litersantan (sy: 65 ml santan kara kecil+ 900 ml air)
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangserai memarkan
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtlada bubuk
Secukupnya garam gula kaldu bubuk
Bumbu giling kasar
150 grcabe keriting hijau
10 butirbawang merah
6 siungbawang putih
5 butirkemiri
3 cmjahe
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, lumuri dg jeruk nipis, remas-remas, diamkan 10 menit lalu bilas dg air.
2

Tumis bumbu giling kasar sampai wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk sampai wangi, lalu masukkan ayam. Aduk lagi hingga kulit ayam berubah warna.
3

Tuang santan, beri ketumbar, garam, gula, kaldu. Lalu tutup hingga air surut dan ayam menjadi empuk.