Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; daun kemangi (sesuai selera, saya pakai 2 ikat kecil); 2 sdm air jeruk nipis; 7 buah cabai keriting; 5 buah cabai rawit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 batang serai (bisa dipotong/digeprek; saya dipotong); 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 ruas kunyit; 5 lembar daun salam; 10 lembar daun jeruk (diiris memanjang); 1 buah tomat (diiris kotak-kotal kecil); 3 biji kemiri; 1 lembar daun kunyit; 1 buah bawang bombay (optional); 1 sdt garam (sesuai selera); penyedap rasa (optional); 2 sdm gula pasir

Sarh Imanissa @cook_5857038

Bandung

Ayam Woku

Sarh Imanissa @cook_5857038

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
daun kemangi (sesuai selera, saya pakai 2 ikat kecil)
2 sdmair jeruk nipis
7 buahcabai keriting
5 buahcabai rawit
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 batangserai (bisa dipotong/digeprek; saya dipotong)
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 ruaskunyit
5 lembardaun salam
10 lembardaun jeruk (diiris memanjang)
1 buahtomat (diiris kotak-kotal kecil)
3 bijikemiri
1 lembardaun kunyit
1 buahbawang bombay (optional)
1 sdtgaram (sesuai selera)
penyedap rasa (optional)
2 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potongan ayam dilumuri dengan perasan jeruk nipis, didiamkan selama 5-10 menit (marinasi)
2

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri & kunyit
3

Tumis bumbu yang telah dihasluskan, masukkan salam, serai, jahe, lengkuas bawang bombay, tomat, garam, penyedap rasa
4

Masukkan 500 ml air hangat, lalu masukkan potongan ayam & irisan daun jeruk. Tunggu sampai ayam matang
5

Masukkan daun kemangi, perasan jeruk nipis & gula pasir. Tunggu sampai daun kemangi agak layu. Angkat & sajikan