今が旬のメジマグロ。刺身がイマイチだったのでタタキにしました。鶏のササミによく似ています。
このレシピの生い立ち
魚屋さんから「刺身用ホンメジマグロ」を買いましたが、刺身ではイマイチだったのでタタキで美味しくいただきました。