大きいボールに卵を入れ泡だて器でほぐす。（泡立てない）そこに粉砂糖を混ぜてかき混ぜる。

薄力粉とBPをふるい加えてかき混ぜる。溶かしバターを少しづつ加えてなめらかになるまで混ぜる。最後にレモンの摩り下ろしを入れ混ぜる。

型にバターを塗り７．８分目まで生地を入れ、オーブンで１７０度・１５分焼くと出来上がり。
冷めたらビニールに入れて下さい。