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チーズのリゾット-レシピのメイン写真

チーズのリゾット

ぽんたん
ぽんたん @cook_40018865

アルデンテでどうぞ。
これはパルミジャーノですが、他のチーズでもできます。
このレシピの生い立ち
大きいパルミジャーノレッジャーノを買ったので。

アルデンテでどうぞ。
これはパルミジャーノですが、他のチーズでもできます。
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大きいパルミジャーノレッジャーノを買ったので。

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ぽんたん
ぽんたん @cook_40018865

アルデンテでどうぞ。
これはパルミジャーノですが、他のチーズでもできます。
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大きいパルミジャーノレッジャーノを買ったので。

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材料

2人分
  • お米 1合
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • バター 小匙1~2
  • パルミジャーノチーズ 100cc
  • コンソメ 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒めます。
    シンナリしたらお米を加え5分位炒めます。

    • チーズのリゾット作り方1写真
  2. 2

    沸騰させておいたコンソメをお玉で一杯、①の鍋に入れて木ベラで混ぜます。水気が無くなってきたらまた一杯と繰り返し、弱めの中火で約20分、アルデンテになるように煮ます。

    • チーズのリゾット作り方2写真
  3. 3

    火を消して、摩り下ろしたパルミジャーノを加えます。
    リゾットがチーズで重くなってしまったらコンソメでゆるめます。

    • チーズのリゾット作り方3写真

コツ・ポイント

溶けるタイプならお好きな分量で他のチーズでも出来ます。
チーズの塩分が多いので、コンソメは薄味が良いと思います。

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ぽんたん
ぽんたん @cook_40018865
2006/05/21 08:08に公開
しばらくご無沙汰していたクックパッド。最近ちょっと時間に余裕ができてきたのでまた色々と料理したいなー。
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このレシピのキーワード

リゾット バター 玉ねぎ 米

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