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ノンオイルお麩スナック
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ノンオイルお麩スナック-レシピのメイン写真

ノンオイルお麩スナック

はんぞー
はんぞー @cook_40026618

ノンオイルにもかかわらず、「これ油で揚げてるでしょ」と言われるくらいさくさくしていておいしいです。
このレシピの生い立ち
砂糖の代わりにラカントでカラメルソースは作れないものかと実験し、その失敗がこのレシピの母となりました…

ノンオイルにもかかわらず、「これ油で揚げてるでしょ」と言われるくらいさくさくしていておいしいです。
このレシピの生い立ち
砂糖の代わりにラカントでカラメルソースは作れないものかと実験し、その失敗がこのレシピの母となりました…

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ノンオイルお麩スナック

はんぞー
はんぞー @cook_40026618

ノンオイルにもかかわらず、「これ油で揚げてるでしょ」と言われるくらいさくさくしていておいしいです。
このレシピの生い立ち
砂糖の代わりにラカントでカラメルソースは作れないものかと実験し、その失敗がこのレシピの母となりました…

ノンオイルにもかかわらず、「これ油で揚げてるでしょ」と言われるくらいさくさくしていておいしいです。
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材料

  • 麩 40g
  • ラカント 大さじ2
  • 水またはお湯 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにラカントと水を入れ、沸騰させて少し煮詰める。

  2. 2

    全体に小さめの泡がたくさん出てきたら麩を入れ、菜箸でよくからめる。

  3. 3

    中火にして水分が見えなくなるまで炒り、麩が乾いた感じになってきたら塩を加え、火からおろして冷ます。

コツ・ポイント

フライパンの中では湿気た感じでも、冷めるとラカントが析出してさくさくのスナック風になります。甘い揚げ菓子みたいです。

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はんぞー
はんぞー @cook_40026618
2006/09/26 02:50に公開
摂食障害なので太るのがなにより怖い!けど食べたい!…というどう考えても矛盾してるだろそれはと突っ込みを入れたくなる欲求を、なんとかして両方とも満たすべく、「自分が安心してかつおいしく食べられる料理」を開拓すべく日々研究しております、はい。
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お麩

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