万能！トマトソース
ほれほれ @cook_40026798
鍋で大量に作って、小分けして冷凍しておきます。このトマトソースさえあれば肉も魚も野菜も…いい味になりますよ♪
このレシピの生い立ち
初めはトマトだけ煮てピザソースを作っていましたが、玉ねぎを入れて煮ると甘くて美味しい～万能トマトソースが完成しました♪
万能！トマトソース
鍋で大量に作って、小分けして冷凍しておきます。このトマトソースさえあれば肉も魚も野菜も…いい味になりますよ♪
このレシピの生い立ち
初めはトマトだけ煮てピザソースを作っていましたが、玉ねぎを入れて煮ると甘くて美味しい～万能トマトソースが完成しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋ににんにくを入れて弱火で炒めます。香りがしてきたら、玉ねぎも炒めます。ずっと弱火です。
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- 2
トマトの皮をむきます。トマトに十字の切れ目をいれ、電子レンジのターンテーブルにのせて３～４分チンします（むきにくい時はさらに加熱してください）
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- 3
玉ねぎはしんなりするまで、時々混ぜながら炒めてくさださいね。
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- 4
ボールに２の皮をむいたトマトとホールトマトを手でつぶしながらあわせておきます。これを３の鍋にいれます。
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- 5
固形スープとローリエを入れて、時々まぜながら弱火で煮ます。
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- 6
量が２/３くらいになったら塩・こしょうをして完成です（だいたい１時間くらい弱火で煮ます）
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コツ・ポイント
ずっと弱火がポイント。自分的に、ホールトマトと生のトマトをミックスすることに凝っていますが…トマトの時期がすぎたらホールトマトのみで作っています。アレンジは鶏もも肉と煮ると驚くほどおいしい（レシピアップしています☆）魚にトマトソースをのせて、粉チーズをふってオーブンで焼いてもGOOD。
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