鍋（あればホーロー鍋）に水を沸騰させ、その中によく洗った赤しそを入れて弱火で２０分煮る。
私は葉っぱだけを取るのはめんどくさいので茎ごと煮ちゃいます。

赤しそを取り出して別のボウルに漉しながら入れる。
漉したものを、再び鍋に戻し（なべ底に砂が残っていたら一度鍋を洗う）、酢とグラニュー糖を入れて混ぜ、弱火で２０分煮る。途中アクが出たら取ります。

出来上がったものは、保存ビンなどに入れて冷蔵庫に入れておくといいです。
私はペットボトルに入れてます。お水や炭酸水で割って飲みます。
お好きな濃さで飲んでください。