いちばん好きなスコーン
ちょっとリッチなさっくりスコーン。少しだけ全粒粉入り。
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古~い本に載っていたものをアレンジ。
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●の粉類を篩ってボールに入れ、1cm角に切った冷えたバターをカードで切るように粒を小さくしていく。
サラサラになったら粉糖を入れ均一に混ぜる。
あわせておいた■(卵と牛乳)を一度に2の真ん中にいれ、なじませていく。少し粉が残るくらいでOK。
ラップに包み30分~1時間休ませる。
2cm程の厚さに伸ばし、型抜きする。
180℃、13~15分焼く。
他の分量はそのままで全粒粉は入れなくてもOKです。
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