凍りコンニャクを解凍しておく。
豚肉は塩コショウをする。にんじんとインゲンを下茹でする。エノキは半分に切る。にんにくはみじん切り。

豚肉ににんじん、エノキ、インゲン、凍りコンニャクを乗せて巻きます。巻き終わりは小さく折ったパスタをさします。

巻き終わったら、片栗粉をまぶし、多めに油を入れたフライパンで、カリッと焼く。

豚肉をフライパンで焼いている間になべにごま油をひき、にんにくを香りが出るまでいためて、○印の材料を入れて、煮詰める。ゴマを入れる。

食べる直前に4を絡めて、小口切りの葱を散らす。