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かぼちゃと山芋のひき肉あんかけ
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かぼちゃと山芋のひき肉あんかけ-レシピのメイン写真

かぼちゃと山芋のひき肉あんかけ

komakiさん
komakiさん @cook_40028150

ホックホクのかぼちゃと山芋に、トロットロのあんをたっぷりかけて、いただきましょ♪
このレシピの生い立ち
ほっくほくのかぼちゃに、熱々あんをかけた味を想像しながら作りました♪

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ほっくほくのかぼちゃに、熱々あんをかけた味を想像しながら作りました♪

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ホックホクのかぼちゃと山芋に、トロットロのあんをたっぷりかけて、いただきましょ♪
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ほっくほくのかぼちゃに、熱々あんをかけた味を想像しながら作りました♪

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ほっくほくのかぼちゃに、熱々あんをかけた味を想像しながら作りました♪

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材料

  • かぼちゃ お好み
  • 山芋 お好み
  • ひき肉 お好み
  • だし汁 カップ５
  • みりん 大さじ２
  • 砂糖 大さじ１
  • しょうゆ 大さじ１
  • 薄口しょうゆ 大さじ１
  • しょうが １片
  • 水溶き片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃと山芋は、煮汁（だし汁、みりん、砂糖、しょうゆ、薄口しょうゆ）で柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    柔らかくなったかぼちゃと山芋は取り出し、残った煮汁に、ひき肉、みじん切りしょうがを加え、アクを取りながら煮詰める。

  3. 3

    ２に水溶き片栗粉でとろみをつけたら、１のかぼちゃ、山芋にたっぷりかけてできあがあり♪

コツ・ポイント

ひき肉を入れる時点で煮汁が少ないようなら、だし汁、しょうゆ、みりん等を足して、味をみながら調整してね♪
しょうがたっぷり入れたら美味しいよ♪

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komakiさん
komakiさん @cook_40028150
2007/01/28 07:28に公開
キッチンに立っている間が楽しい時間。基本、「つまみ前提簡単メニュー」で、包丁片手に日々トントン♪
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このレシピのキーワード

あんかけ ひき肉 かぼちゃ しょうが 山芋

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