かぼちゃと山芋のひき肉あんかけ
komakiさん @cook_40028150
ホックホクのかぼちゃと山芋に、トロットロのあんをたっぷりかけて、いただきましょ♪
このレシピの生い立ち
ほっくほくのかぼちゃに、熱々あんをかけた味を想像しながら作りました♪
かぼちゃと山芋のひき肉あんかけ
ホックホクのかぼちゃと山芋に、トロットロのあんをたっぷりかけて、いただきましょ♪
このレシピの生い立ち
ほっくほくのかぼちゃに、熱々あんをかけた味を想像しながら作りました♪
作り方
- 1
かぼちゃと山芋は、煮汁（だし汁、みりん、砂糖、しょうゆ、薄口しょうゆ）で柔らかくなるまで煮る。
- 2
柔らかくなったかぼちゃと山芋は取り出し、残った煮汁に、ひき肉、みじん切りしょうがを加え、アクを取りながら煮詰める。
- 3
２に水溶き片栗粉でとろみをつけたら、１のかぼちゃ、山芋にたっぷりかけてできあがあり♪
コツ・ポイント
ひき肉を入れる時点で煮汁が少ないようなら、だし汁、しょうゆ、みりん等を足して、味をみながら調整してね♪
しょうがたっぷり入れたら美味しいよ♪
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