マーボー白菜
麻婆の部分は4人分です。麻婆を作ったら、2人分を取り出して冷凍保存をします。麻婆をまとめて作り、冷凍の分は次回解凍して、炒めたナスや豆腐を入れて出来上がり！
我が家はちょっと辛めです。
このレシピの生い立ち
麻婆を作りすぎたときに冷凍してみたら、次回もおいしく食べられました。それからは、麻婆だけをまとめて2回分作っています。2人分だけを作りたいときは、白菜と豆腐以外の材料を1/2にして作ってください。
マーボー白菜
麻婆の部分は4人分です。麻婆を作ったら、2人分を取り出して冷凍保存をします。麻婆をまとめて作り、冷凍の分は次回解凍して、炒めたナスや豆腐を入れて出来上がり！
我が家はちょっと辛めです。
このレシピの生い立ち
麻婆を作りすぎたときに冷凍してみたら、次回もおいしく食べられました。それからは、麻婆だけをまとめて2回分作っています。2人分だけを作りたいときは、白菜と豆腐以外の材料を1/2にして作ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は150℃のオーブンで10分加熱し、適当な大きさに切る。豆腐キッチンペーパーでくるみ、電子レンジで2分ほど加熱して水抜きして一口大に切る。ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
☆の調味料をあらかじめすべて混ぜておく。○で水溶き片栗粉を作る。中華鍋を熱する。
- 3
中華鍋が熱せられ、煙が出てきたら、サラダ油をいれて鍋を回し、生姜、にんにく、ネギ、豆板醤を投入する。
- 4
豚挽き肉を投入し、色が変われば、☆のスープを入れて煮立たせる。クツクツしたら、水溶き片栗粉をまわし入れてよく混ぜる。（この段階で4人分なので、半分を別の容器に移して冷凍保存）
- 5
白菜を入れる。からんだら、豆腐を入れてさっとからませて出来上がり♪
- 6
コツ・ポイント
中華鍋を使うと、火の通りもよく、ちゃっちゃと出来上がります。ただし、後片付けがめんどくさいので、2回分をまとめて作っています（´▽｀；）
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