タマネギはみじん切りにして 小麦粉をまぶしておく。ピーマンは半分に切る。

ひき肉をボールに入れ粘りが出るまで良く混ぜ１のタマネギと溶き卵・塩コショウを加えさらに混ぜる。

ピーマンの内側に小麦粉をまぶし３を詰める。

フライパンに油をひき 熱したら４のお肉の面を下にして強火で焦げ目をつける。

弱火にして フタを閉め 蒸し焼きにして 両面を焼く。完全に火が通ったら 適量の醤油・みりん・お水を加え 味をからめる。