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薄切り肉で酢豚
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薄切り肉で酢豚-レシピのメイン写真

薄切り肉で酢豚

こととろ
こととろ @cook_40032948

薄切り肉で作ると 中身はふんわりやわらか♪ わざわざかたまり肉を買う必要はなし♪ 今日は ほうれん草を入れてみました
このレシピの生い立ち
今日は冷凍庫にバラの薄切りがあったのでそれをかたまり肉に見立てました。野菜はにんじん玉ねぎしかなくて彩りにゆがいたほうれん草を入れてみたら甘くておいしかった♪

薄切り肉で作ると 中身はふんわりやわらか♪ わざわざかたまり肉を買う必要はなし♪ 今日は ほうれん草を入れてみました
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こととろ
こととろ @cook_40032948

薄切り肉で作ると 中身はふんわりやわらか♪ わざわざかたまり肉を買う必要はなし♪ 今日は ほうれん草を入れてみました
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今日は冷凍庫にバラの薄切りがあったのでそれをかたまり肉に見立てました。野菜はにんじん玉ねぎしかなくて彩りにゆがいたほうれん草を入れてみたら甘くておいしかった♪

薄切り肉で作ると 中身はふんわりやわらか♪ わざわざかたまり肉を買う必要はなし♪ 今日は ほうれん草を入れてみました
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材料

2人分
  • 豚うす切り (バラがおいしい) 300g
  • 玉ねぎ 2/3個
  • にんじん 1/3本
  • たけのこ (ボイル) 適量で
  • 水溶き片栗粉 少々
  • ◎ 水 1/2cup
  • ◎ ケチャップ 大2
  • ◎ しょうゆ 大2
  • ◎ 酢 大2
  • ◎ 砂糖 大3
  • ◎ 塩 少々
  • <豚肉の衣> 卵1個・片栗粉大2・小麦粉大1
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作り方

  1. 1

    薄切り肉を3枚ほど重ねて4等分に切る。酒大1/2・しょうゆ大1/2でまぶし、衣をつけてフライパンで多めの油で揚げるように火を通し 皿にあげておく

  2. 2

    野菜を一口大に切り、にんじんは下ゆで。フライパンで野菜がしんなりするまで炒める

  3. 3

    ◎を加えて1分煮、1のブタ肉を加え、水溶き片栗粉少々加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

薄切りは1個ずつかたまりに見えるように衣につける。薄切りを重ねる時少しずらして重ねるとカサが増します。砂糖は我が家では大3では甘いので大1と1/2~大2ぐらいにしてます。調味料を合わせながらお好みで砂糖を調節するといいです。

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こととろ
こととろ @cook_40032948
2006/03/07 06:35に公開
大阪府 主人とふたり暮らし
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このレシピのキーワード

酢豚 豚肉 片栗粉 たけのこ にんじん 卵 豚薄切り肉 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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