（下準備）
イチゴは洗ってへたをとり、４等分したあんこで包んでおく。（ラップを使って茶巾のようにすると楽です）。まな板の上にラップをしき、その上に片栗粉を多めにまぶしておく。

小鍋に切り餅と、餅がかぶるくらいのお湯を入れて、餅が軟らかくなるまでゆでる。

柔らかくなったら鍋からお湯を捨て、水５０ＣＣと砂糖、食紅少々（あまり入れすぎると真っ赤になります）を入れ、弱火でなめらかになってもったりするまで練る。

柔らかくなった餅を、水でぬらしたスプーンで片栗粉をしいたラップの上に落とし、その上にも片栗粉をふって、４等分にして丸くのばす。

のばした餅にイチゴ入りのあんをのせ、くるんでできあがり。