桃は適当な大きさにスライスしキッチンペーパーの上に並べて水分をきっておく。

型に薄くオイルかバターを塗っておく。オーブンを１７０℃に温める。

ボウルに室温に戻したバターを入れクリーム状に練り、グラニュー糖を加え混ぜる。

卵を１個ずつ加え、そのつどよく混ぜる。続いて生クリームを一気に加え、よく混ぜる。

アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせ、薄力粉とコーンスターチを加え粉けがなくなるまで混ぜる。

型に入れ平にならす。桃を並べ、指で軽くおさえる。約６０分、竹串をさしてみて何もついてこなくなるまで焼く。