ほうれん草をざくぎりにし、水につけておく。ウィンナーをいためる。卵8分ていどゆでる。ほうれん草を水切り。

オリーブ油をひきにんにくのみじん切りにしたのを炒め、ベーコン、えのきを一緒にいためる。バルサミコ酢を大さじ3ほどいれ、塩、こしょう、オリーブ油をいれ、煮詰める。

ほうれん草にウィンナー卵をもりつけ、中央に2の具をもり、周りにソースをまわしかけ、上にチーズをのせる。塩、こしょう（粗挽き）をする。